TDK Yazım kurallarımıza göre ”fermantasyon” kelimesinin kökeni Fransızcadır.
Karşılığı ”kim. mayalanma” şeklinde olup anlamı ”Organik maddelerin bazı mikroorganizmalarca salgılanan enzimler etkisiyle uğradığı değişiklik.” şeklindedir.
Kelime : fermantasyon
Kökeni : Fr. fermentation
Karşılığı : kim. mayalanma
Anlamı : Organik maddelerin bazı mikroorganizmalarca salgılanan enzimler etkisiyle uğradığı değişiklik.
